Consultoría Gastronómica

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Organización Funcional de la cocina

Reglas y supervisión de manipulación de alimentos

Organización del Mise and Place

Proporciones y Cantidades

Balance Nutricional

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Concepto

Técnicas de Marketing

Reporte de Errores, faltas y recomendaciones

Creación de recetas

Disminución o cambio de stock e inventarios

Optimización de compras

Diseño del menú

Recomendación de Proveedores

Fichas para reclusión de personal y puestos de trabajo

 

Podemos guiar durante el proceso de apertura e instalación o bien cuando el negocio ya está en marcha.